As if the local delicacy that is belacan (processed shrimp paste) isn’t enough, Bintulu is also famous for cincaluk. Cincaluk is actually shrimp paste that is pickled and served as a side dish. Chilies and lime are added to give more zing to it and it can be eaten with cucumbers or in a meal with rice and other popular local dishes. Like belacan, cincaluk is an acquired tast for those unfamiliar with Sarawak cuisine. It has a strong aroma and a salty bite to it that might repel those used to less exotic foods. However for those brave enough to try this local threat it promises to grow on them.

Like belacan, cincaluk is never eaten as it is, as the flavour and taste is too intense. In fact when eating cincaluk, only a little is used and suffice to say it goes a long way with rice. What makes Bintulu cincaluk a standout is the fact that it is much cleaner and nicer smell than the competition. The locals take pride in producing a quality product. The red and white rice used are also locally grown, and this further insures that the cincaluk is truly a Sarawakian commodity.

Both belacan and cincaluk sprouted from cottage industries. Today more commercialised ones are available, but the true connoisseur will always seek out Bintulu cincaluk. Cincaluk, like belacan, makes a welcome gift for those familiar with it. That’s why Malaysians from other states usually flock to Bintulu during the bubuk season to seek out the shrimp products available then. Today innovative chefs incorporate cincaluk into various dishes to help bring out the flavour of dishes and it has become common place at various fine dining establishments in the country. Those looking for something exotically Sarawakian should give Cincaluk a try!

Rutin seharian dipejabat selain menghabiskan sisa-sisa dokumen yang perlu disiapkan adalah menziarahi Facebook. Entah kenapa, aku lebih suka menghiburkan diri di Facebook berbanding situs sosial yang lain. Mungkin, fasilitinya jauh lebih baik daripada Myspace dan Friendster. Bahasa lebih mudah, Facebook lebih mesra pengguna. Kalau pun tidak memenuhi kotak mesej yang ada di Facebook, aku lebih senang membaca status kawan-kawan. Pelbagai! Betul-betul menghiburkan tapi adakalanya merimaskan.

Jadi, apa kaitan Facebook dengan isu pemanasan global?

Ceritanya begini, kawan-kawan. Alkisahnya, seperti biasa aku menziarahi Facebook dan terlihat ustaz Hasrizal aka Saifulislam menulis distatusnya yang berbunyi, “Global Baking of 40c.” Tidak sah kalau tiada komen yang membalas status beliau. Jadi, salah satu komen menarik yang boleh aku petik ialah:

“Ustaz..dgn panas mcm ni..kes H1N1 yg meningkat..apakah bala namanya.. :(“

Aku terfikir seketika. Dengan segala macam bencana yang mula hadir, adakah ini benar-benar dikatakan bala? Atau sebenarnya ianya satu petanda kepada manusia bahawa dunia ini semakin menghampiri masa tuanya. Sudah tidak berdaya untuk menampung segala kebejatan yang berlaku di atas bumi milik Allah ni. Perkara ini terlalu sensitif untuk dibahaskan cuma kita perlu berfikiran terbuka.

Baca Artikel Sepenuhnya

“Tiap-tiap  diri  bertanggungjawab  terhadap  apa  yang  telah  diperbuatnya”.  (Al-Muddaththir : 38)

Tanggal 1 Julai 2009, aku memulakan kerja ditempat baru. Segala-galanya baru kepada aku. Paling teruk, aku terkena kejutan budaya kerja. Bukan tidak pernah berkhidmat disektor kerajaan tetapi mungkin disebabkan sudah terbiasa dengan budaya kerja disektor swasta menyebabkan aku kurang mampu menerima konsep kerja sedemikian. Budaya “mengular” pada waktu kerja masih bermaharajalela disektor awam. Penyakit turun menurun sebegini yang menyebabkan kebanyakan pekerja swasta memandang sektor awam kurang produktif.

Zulkifli Mohd Sidi di dalam artikel yang ditulisnya, ‘Etika Kerja Dalam Islam‘ ada menyatakan bahawa etika kerja dalam Islam mempunyai 5 elemen utama iaitu:

1. Bekerja dengan azam mengabdikan diri kepada Allah
2. Bekerja dengan ikhlas dan amanah
3. Bekerja dengan tekun dan cekap
4. Bekerja dengan semangat gotong-royong dan berpadu fikiran
5. Bekerja dengan matlamat kebahagiaan manusia sejagat

Apakah etika kerja sebegini mampu disemai oleh kakitangan kerajaan setelah sekian lama dilanda penyakit kronik? Soal pokoknya melibatkan mentaliti dan sikap kakitangan kerajaan sendiri. Sekerap mana pun mereka dihantar untuk menjalani kursus dan sebagainya andai mentaliti dan sikap masih tidak mampu diubah sepenuhnya permasalahan ini tidak akan menemui jalan penyelesaiannya. Mungkin dirasakan mereka berada di “zon selesa” maka inilah yang menyebabkan kebanyakan kakitangan kerajaan sekarang menjadi agak manja.

Bukan tujuan menulis untuk menghentam mana-mana kakitangan kerajaan cuma mengingati diri aku sendiri tentang tanggungjawab yang sedang aku galas sekarang. Bagaimana aku mampu merubah kondisi kerja yang lebih telus dan bertanggungjawab tanpa adanya budaya kerja negatif yang sekian lama menjadi bahan kutukan oleh sektor swasta.

“Barangsiapa bekerja untuk anak isterinya melalui jalan yang halal, maka bagi mereka pahala seperti orang yang berjihad di jalan Allah.” (Riwayat Al- Bukhari)

Oleh itu, aku dan kamu sebagai pekerja yang sudah diamanahkan dengan tugas yang diberikan maka kita perlu berusaha untuk menunaikan tugas tersebut sepertimana yang telah ditetapkan di dalam ajaran Islam. Kerja jua adalah ibadah. Apabila seseorang itu sudah atau sedang menjalankan tugasnya ataupun bekerja, dengan sendirinya bererti bahawa insan tersebut sedang menunaikan amanah Allah.